Schokoladen-Eiweiß-Kuchen

Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Zutaten: 8 Eiweiss, 230g Zucker, 180g Mehl, 150g Schokolade (zerlassen), 150g Butter (zerlassen)

Aus dem Eiweiss sehr steifen Schnee schlagen, dabei den Zucker unterrühren. 

Zerlassene Schokolade etwas auskühlen lassen und mit den restlichen Zutaten vorsichtig unter den Schnee mischen.

Die Masse in eine ausgelegte Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.