Streuselkuchen mit feiner Puddingfüllung
Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spass beim Ausprobieren!
Streuselteig: 300g Butter, 500g Mehl, 350g Zucker, Salz
Pudding: 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen), 600 ml Milch, 1 Ei, 1 EL Puderzucker
Butter schmelzen, abkühlen lassen.
Mehl, 200g Zucker und 1 Prise Salz mischen, flüssige Butter zufügen, zu Streuseln verkneten.
Hälfte der Streusel in eine gefettete rechteckige Springform (circa 18 x 27 cm) füllen und zu einem flachen Boden drücken, kalt stellen. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Pudding kochen, Ei unterrühren, abkühlen lassen, aufschlagen und auf den Boden streichen,
restliche Streusel darauf verteilen, circa 35 Minuten backen. Mit Puderzucker bestäuben und mit Karamellsoße beträufeln. Anschneiden und Servieren.
Wir haben ihn warm gegessen, super knusprig, Boden und Streusel!
Fotos: V. Vogt
