Marzipan-Erdnuss-Rührkuchen
Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spass beim Ausprobieren!
Teig: 250g weiche Butter, 200g Zucker, 20g Vanillezucker, 1 Prise Salz, 5 Eier, 350g Mehl, 1 Backpulver, 150ml Milch
Teig 1: ca. 100g gehackte Mandeln oder geröstete Erdnüsse, ca. 100g geraspelte Marzipan- Rohmasse
Teig 2: ca. 80g Zartbitterschokolade oder Nutella oder Schokostückchen
Schokolade schmelzen,
Ofen (Umluft) auf 170° vorwärmen.
Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker aufschlagen, Eier nacheinander einrühren bis die Masse schön cremig ist, Mehl und Backpulver unterrühren, Milch langsam hinzufügen, Teig halbieren, in eine Hälfte die gehackten Mandeln/Nüsse und zerrupftes Marzipan unterrühren, in die andere Hälfte die geschmolzene Schokolade/Nutella/Schokostückchen einrühren. Teig abwechselnd in eine gebutterte Form geben.
Bei 170° Grad Umluft ca. eine Stunde backen, Stäbchentest!!
Fotos: V. Vogt
