Quark-Sahne-Torte

Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spass beim Ausprobieren!

 Mürbeteig: 220g Mehl, 80g Zucker, 80g Butter, 1 Ei, 2 Vanillezucker, 1/2 Backpulver, evtl. etwas Wasser

Teig kneten und in eine Form (26-er) drücken, einen Rand hochziehen

Quarkmasse: 500g Quark, 200g Saure Sahne, 200ml Schlagsahne, 3 Eier, 1 Vanillepuddingpulver, 3 Vanillezucker, 200g Zucker, 125g weiche Butter/Margarine, Abrieb einer Zitrone

Backofen auf 175-180 Grad O/U vorheizen.

Quarkmasse: Margarine/Butter mit Zucker, Vanillezucker und  Eier schaumig aufschlagen, Quark und die Saure Sahne unterrühren, Schlagsahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben, auf den Teig streichen, 1 Stunde backen bei 175 Grad und im ausgeschalteten Backofen (bei leicht geöffneter Tür) auskühlen lassen.

Fotos: V. Vogt