Schokokuchen mit Sahne

Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spass beim Ausprobieren!

Teig: 200g Margarine, 200g Zucker, 3 Eier, 180g Mehl, 8g Backpulver, 200ml griechischen Joghurt, 45g Kakao, 50g Zartbitter-Schokostreusel, 40g Kokosraspel

Margarine mit Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren, Mehl, Backpulver, Milch, Kakao, Schokostreusel und Kokosraspel hinzugeben,  in eine gefettete 26er Springform gießen.

Bei 170 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 30 min backen.

Nach dem Backen den noch heißen Kuchen mit Eierlikör bestreichen, 250g Schlagsahne mit 2 Vanillezucker und 1 P Sahnesteif kräftig aufschlagen, auf den Kuchen streichen und garnieren…. ☺ 

oder

nach Belieben den Kuchen mit Schokoladenguss  glasieren

Schokoladenguss: 1 Ei, 2 ½ Essl. Zucker, 1 Essl. Kakao, 50g Kokosfett 

Fotos: V. Vogt