Jägerkuchen a la Tante Maria

Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spass beim Ausprobieren!

Boden: 100g Zucker, 100g Sahna, 25g Milch, 3 Eigelb, 2EL Kakao, 125g gerieb. Mandeln, 4EL Mehl, 1TL Backpulver, 3 geschl. Eiweiß, 

Zucker, Sana, Milch und Eigelbe cremig aufschlagen, Kakao, Mandeln, Mehl und Backpulver einrühren, Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben, auf ein gefettetes Blech (24x24cm) streichen, backen bei 175 Grad ca. 20 Minuten, abkühlen lassen.

Crème: 300ml Milch, 2EL Zucker, 1 ½ Tüten Vanillepudding, einen Pudding kochen, 2 Würfel Palmin in den heißen Pudding rühren, abkühlen lassen, cremig aufschlagen und auf den Boden streichen,  darauf rote Beeren verteilt und mit rotem Tortenguss überziehen. 

Fotos: V. Vogt