Windbeutel mit Schoko-Kirschen 

Sie bäckt leidenschaftlich gern – und gut. Unsere Leserin Frau Vogt sammelt und testet seit vielen Jahren unzählige Backrezepte. Aus ihrer umfangreichen Rezeptsammlung erhalten wir jetzt regelmäßig Backempfehlungen. Viel Spass beim Ausprobieren!

Teig: 250 ml Wasser, 110 g Butter/Sahna, 165g Mehl, 5 Eier, 1 Prise Salz

Wasser, Salz, Butter oder Sahna kurz aufkochen, Mehl schnell unterrühren und so lange rühren bis ein Kloß entstanden ist, auskühlen lassen und nacheinander die Eier unterrühren.

Den Teig ca. 30 Minuten stehen lassen, dann auf ein belegtes Blech Häufchen setzen. 

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen, evtl. nach 20 Minuten abdecken, auskühlen lassen. 

1 Glas Schattenmorellen, Zucker je nach Geschmack zugeben, mit 1 ½  Schokoladenpuddingpulver andicken, auskühlen lassen. 

Windbeutel mit Schoko-Kirschen  füllen, Schlagsahne schlagen und auf die Kirschmasse geben, obenauf mit Puderzucker bestäuben. 

Fotos: V. Vogt